الشيف: سلمى
المقادير
١٥٠ جم زبدة طرية
كوب سكر بودرة
٢ بيضة
فانيليا
٣ كوب دقيق
معلقة بكنج بودر صغيرة
رشة ملح
مربى مشمش
الطريقة :
١- تنعم الزبدة جيدا مع السكر البودرة
٢- تضاف بيضة ويضرب جيدا ثم بيضة اخرى والفانيليا ..يضرب الخليط جيدا
٣- ينخل الدقيق مع البكنج بودر ويتم اضافته تدريجيا للخليط حتى تصبح عجينة متماسكة
٤- تلف في كيس بلاستيك وتدخل التلاجة ترتاح
٥- تدهن صينية مقاس ٢٥
٦- تقسم العجينة الى قسمين . و يؤخذ القسم الاكبر ويتم فرده على الرخامة ثم تنقل للصينية ويتم تخريمها بالشوكة
٧- تفرد المربى بالشوكة طبقة خفيفة
٨- يتم عمل شرائط من القسم الاصغر من العجينة وتوضع فوق الصينية
٩- تخبز في فرن ساخن ١٩٠ لمدة ٣٥ دق